也曾看到一篇著作中写谈：“好意思食现时，总能有所想，或馋性千娇，食前不雅察、吃中想想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品尝是一种情味，而透明墨香感受翰墨中的麻辣咸甜，更是一种惬心。能吃者获取一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的幽静。”细细品尝，深有感悟！好意思食当今还是成为了咱们生存的一部分了， 生存，冉冉地走夏娃的诱惑，冉冉地过，生存不需要丽都的外套，也不需要有口无心，生存需要的是一日三餐吃好，平正常淡地过完每一天。咱们每个东谈主齐有我方的生存风气，为了雕悍每个东谈主的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给众人，扫数为每天的精彩生存加油！

香醋凉拌

材料：杏鲍菇、甜豆、胡萝卜、红灯笼椒、镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐、黑胡椒

作念法

1.杏鲍菇洗淨后切片，甜豆撕去硬梗，胡萝卜及红灯笼椒切丝。

2.准备一个大碗，加入镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐及黑胡椒拌匀成酱汁。

3.煮沸一锅水，加入甜豆及胡萝卜汆水。

4.烧热锅，加少许油，将杏鲍菇及红灯笼椒煎至金黄色，盛起放入碗中。

5.加入甜豆、胡萝卜及酱汁拌匀，放入雪柜冷藏30分钟即成。

土豆酱鸡块

材料：鸡腿1个土豆1个；黄豆酱2大勺食盐1小勺食用油适量大葱适量料酒2勺；

作念法

1.鸡腿洗干净剁成鸡块。土豆去皮。切成丁。洗一下，在水里泡10分钟傍边，泡去填塞的淀粉。

2.炒锅烧热倒入适量的食用油，放入大葱倒入鸡块翻炒一下。放入两大勺黄豆酱翻炒至鸡腿肉变紧。倒入土豆块一同翻炒。

3.加2勺料酒适量的滚水，大火烧开之后小火炖15分钟。收汁即可。

洋芋粉饼子炒肉

食材：土豆淀粉300克；普通面粉100克；水；五花肉；洋葱半只；辣椒1只；蒜2瓣儿；姜2片；生抽15ml；盐2ml

作念法

1、电饭锅自带的勺子，挖3勺土豆淀粉，1勺普通面粉，放2ml盐搅匀。

2、加净水稀释成面糊，这里要提防净水不错一启动冉冉加幸免产生面疙瘩，后边搅匀了不错一次多加点水，水量加到面糊搅动能产不悦泡即可，这里的面糊比咱们平时作念煎饼要稀许多。

3、平底锅倒油，刷子刷匀，用电饭锅自带汤勺倒两勺面糊，动掸锅至面糊摊匀

4、2-3分钟翻面，再煎2分钟即可出锅，切记放凉后再将饼luo起来，要不会黏连在扫数，也不错用保鲜膜远离

5、这些面粉我一共摊了5张

6、可放在雪柜冷冻储存，烧汤，炒菜齐不错用，今天咱们炒菜

7、切饼丝，切五花肉片

8、切洋葱，辣椒，葱姜蒜

9、少许油炒肉，待肉微卷，加洋葱辣椒，葱姜蒜入锅，加洋芋粉饼入锅翻炒，加入生抽，盐调味，加入一些净水勾芡出锅

菠菜汤

材料：菠菜500克，花生油、酱油、醋、胡辣椒、湿淀粉适量。

作念法：1.菠菜洗净，从根部掰开，切成3.3厘米长的段。

2.锅上火，入油，烧热后加酱油，将切好的菠菜下锅翻炒至菠菜变软色绿后放汤。

3.将醋加在水淀粉中调匀，在沸汤中勾芡，待汤渐变稠时即可盛盘。吃时撒上胡椒粉。

凉拌三丝

材料：金针菇1袋、芹菜一根、胡萝卜1根

作念法1. 把胡萝卜擦成丝，金针菇撕成一根一根，芹菜切条

2. 金针菇和芹菜在滚水里焯下

3. 金针菇从锅里捞出放凉水里泡会儿，再把水挤掉和芹菜，胡萝卜放盆里搁盐，香油，芥末油，老抽，海鲜酱油，醋，鸡精，芝麻调拌后可食用！

香菇鸡翅

食材：鸡翅、香菇、暖锅底料、香菜、八角、桂皮、茴香、郫县豆瓣酱、泡椒、泡姜、盐、花椒、蒜

制作法式：

1、鸡翅洗干净后正反两面齐划两刀，香菇贬责干净之后切成小块

2、锅刷油、上锅煎、最佳是不粘锅，煎至两面金黄即可

3、锅中烧油至七成热，下入泡椒、泡姜、蒜、花椒、炒香，下入郫县豆瓣、暖锅底料、香料炒出红油

4、接着将贬责好的鸡翅放入翻炒，炒的期间长点，然后加入葱段

5、加入适量的净水，没过鸡翅，水开之后放入香菇，煮熟之后就不错大火收汁了

菠萝油条虾

制作：1、将菠萝和现炸好的油条切成条，同装盘中一侧。

2、把码味后的青虾，裹匀脆皮糊，下油锅炸熟，捞出装在盘中另一侧。

3、净锅放少许油，下橙汁烧开后放入白糖，勾芡成甜酸味汁，起锅淋在装好的菠萝油条虾上边，撒上爆米花即成。

虾仁玉米炒蛋

材料：虾仁150克、鸡蛋100克、 鸡蛋清50克、青豆50克、盐3克、淀粉（玉米）4克、胡椒粉3克、香油5克

作念法：1.虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙，腌10分钟

2.青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出坐窝冲冷水至凉，再沥干

3.将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟

4.鸡蛋平直打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用

吊锅烧牛腩

1、黄牛的牛腩肉500克洗净，切成4厘米见方的块，漂水30分钟，然后大火焯透，再用七成热的色拉油炸干牛腩肉名义的水分，倒入高压锅内。

2、净白萝卜块150克焯水；锅内放入熟猪油50克，炒香萝卜块，放入东古酱油5克、公正牛肉酱50克炒香，注入骨头汤500克，大火烧开，小火炖至萝卜入味。

3、锅内放入牛腩油200克，熟猪油和熟鸡油各50克，下入蔬菜料（姜、蒜、圆葱、香菜梗各100克，芹菜段、蒜苗各50克）煸香，放入郫县豆瓣酱50克炒出红油，倒入骨头汤1千克大火烧开，下入蚝油50克、十三香粉5克和红曲米适量中火熬制10分钟过滤料渣，也倒入高压锅内。

4、另起锅倒入色拉油20克，放入公正牛腩酱100克炒香，倒入高压锅内，盖上高压锅的盖子，压牛肉40分钟。

5、将牛腩、压牛腩的汤汁和油脂、炖好的萝卜全部倒入炒锅内，大火烧开，出锅装入吊锅内，撒香菜点缀。

自磨牛腩油：

取色拉油1千克倒入锅内，下入郫县豆瓣酱100克和蔬菜边角料200克，小火冉冉熬至蔬菜料光芒金黄，过滤料渣即可。

公正牛腩酱：

取伍田牛肉酱230克，番茄酱100克，柱侯酱、白腐乳、红腐乳各50克，海鲜酱20克，料酒10克，王守义十三香1小包混杂，用闹翻机充分闹翻即可。

家常炒肉片

食材：猪肉、洋葱、青椒、洋葱、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、盐、糖、鸡肉、料酒。

作念法

1、猪肉洗净切片

2、起锅烧水，滚水放入猪肉片，煮至猪肉片段生捞出备用

3、洋葱切片，青椒切丁。

4、锅内加油，加入花椒炒出椒油，去掉花椒，放葱、姜、蒜爆香，再加入猪肉片、葱和青椒丁。

5、加入适量的白酒和豆豉炒匀。

6、终末加入少许盐、糖和鸡精炒匀即可

千岛汁鸡球

材料：鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。

作念法：1.鸡腿肉切片，加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟，在4成热油中滑熟成球 。

2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中。

3、芥菜心焯水后，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒，起锅码在鸡球边即可

干煸四季豆

食材：四季豆 400克、猪肉末 150克、干辣椒 6颗、姜 1小块、蒜 1头、生抽、盐、白砂糖 少许、老抽。

作念法：1、四季豆摘去两端和筋，洗净，沥干备用；

2、锅内放入适量的油，待油热，放入四季豆炸制；

3、炸至四季豆名义微皱，捞出，沥干油份，备用；将干辣椒堵截，姜切末，蒜切末；

4、另起一锅，锅内放入适量的油，待油热，放入姜蒜辣椒爆香；

5、放入猪肉末；加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀；

6、向锅中加入炸好的四季豆；加盐调味，加一丝儿白砂糖提鲜，翻炒均匀即可；

芒果酱炒虾

作念法 ：1.基围虾剥去外壳撤退泥线，留尾巴 虾壳另放；

2.虾仁用盐、料酒、姜腌制陡然；

3.芒果取一半果肉使用连接机打成泥后加入柠檬汁、淡奶油、糖和极少橄榄油用小火冉冉加热成芒果酱即可，另一半切成块状果肉粒 ；

4.橄榄油下锅，加入虾壳冉冉熬制虾油，丢弃虾壳；

5.虾油煸炒青豆、玉米粒，再加入虾仁翻炒；

6.加入适量椰浆（或者椰奶）、芒果酱、稳妥加盐调味，翻炒均匀出锅即可

配偶肺片

材料：鲜牛肉、牛杂、老卤水各、辣椒油、油酥花生未、酱油各、芝麻面、花椒面、八角、味精、花椒、肉桂、精盐、白酒

1、将牛肉、牛杂洗净，牛肉切成重约500克的大块，与牛杂扫数放入锅内，加入净水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并连接撇去浮沫

2、见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒东谈主老卤水，放东谈主香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加净水400克傍边，旺火烧沸约30分钟后，改用小火陆续烧1.5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂捞出。

3、卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁

4、将晾凉的牛肉、牛杂诀别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，混杂在扫数，淋入卤汁拌匀，分盛些许盘，撒上油酥花生未和芝麻面即成

豆豉蒸排骨

食材：肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉

作念法

1、调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、净水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料持匀，腌制30分钟。

2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；葱蒜切成末，倒入排骨中拌匀，将排骨码入深盘中。

3、烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸1小时，取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

番茄酱焖菜花

食材：番茄酱不要少于三勺（看菜花量）；菜花；葱；蒜可略；盐泰半勺；蚝油半勺（可略）；酱油一勺（可略）

作念法1、用尖头刀把菜花分枝从主茎上堵截，再切成细欢的大小，清洗浸泡

2、蒜切片，葱切片，另外不错切点小葱终末遮蔽

3、锅热放油，油热放葱蒜，出香味儿后放菜花翻炒

4、调中小火。放番茄酱盐，翻炒一下尽量每块菜花齐沾到酱

5、盖锅盖小火焖，隔几分钟就洞开锅盖翻炒一下

6、苟简20mins直到菜花变软尝一尝味儿就不错出锅了

享！

板栗烧猪尾色

作念法

1.准备猪尾。

2.猪尾改刀。

3.猪尾过水，放酱油。

4.猪尾，板栗，过油。

5.锅里留油，下蒜头，下猪尾板栗，大火烧开，小火微。

6.调味，各适量即可。

啤酒烧鸭

作念法1、鸭子洗净剁成块，将整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。

2、捞出过冷水后沥干待用。

3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对收缩，把炒鸭块变嫌到高压锅里，铁锅不消洗。

4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。

5、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅当然放气。

6、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。

7、终末，只剩极少众多汤汁就行。

红油猪耳

用料猪耳朵黄瓜洋葱辣椒末植物油盐酱油醋

作念法1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝。辣椒末加两汤匙植物油，适量盐，少许酱油，少许醋拌匀。

2、锅内热油，浇在之前拌好的辣椒末里，滚一下。把炸好的红油浇在切好的丝上，拌匀即可

酸辣土豆丝

食材：土豆，大葱，蒜，生姜，红椒，青椒，红干椒，香菜，香醋，生抽，食盐适量

作念法：1、将土豆削皮后切成细丝，放在盆顶用净水浸泡起来（用净水浸泡，好像洗去土豆丝名义的淀粉，何况督察土豆丝氧化变黑）。红椒和青椒齐切成丝备用。蒜切成蒜片，大葱切成葱片，生姜切成姜片。

2、锅内加入净水，开大火烧开，水开以后，放入土豆丝，然后放入青、红椒丝，焯水10秒钟，用勺子翻一下，即可捞出控水。

3、锅内烧油，放入葱、姜、蒜，再放入一些红干椒，翻炒出香味以后，放入土豆和青、红椒翻炒几下，加入香醋，食盐，鸡粉，白糖，快速翻炒均匀化开调料以后，放入辣椒油（提亮土豆丝的颜料）。翻炒均匀就能出锅装盘，酸辣脆爽的土豆丝就作念好了。