当作一代伟东谈主丝袜诱惑，毛主席的饮食民俗被许多东谈主津津乐谈。

民间哄传他老东谈主家最可爱红烧肉，以致爱吃到顿顿都有的地步。而事实上，毛主席可爱红烧肉不假，但也只是一个月里吃那么几次，根柢莫得传闻里那样夸张。

而红烧肉也并非毛主席独一爱吃的荤菜，相似由猪肉制作而成的米粉肉与回锅肉，也深得老东谈主家的可爱。

而在那时，为毛主席作念这些菜的厨师中，韩阿富的本领很受老东谈主家爱重。

在中南海责任的20多年里，韩阿富与这位新中国领袖，发生了许多铭记的故事……

从小在饭铺当学徒自若后进入楼外楼作念厨师

1914年，韩阿富出身在浙江杭州的一户费劲东谈主家中。在那万恶的旧社会，像他这样出身的孩子，是很难接受到雅致训导的。

而小韩也不例外。年仅15岁时，他便被家东谈主送到了一家酒馆里作念学徒。在这样生分的环境里，韩阿富初始了我方东谈主生的新阶段。

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天然没什么文化，但小韩学习起新东西照旧相比快的。自后的日子里，他先后在杭州多家饭铺里帮厨烧菜，一步步练成了孤单好厨艺。他不仅在饭铺里干活，惟恐候还会去当地官员、商东谈主等达官贵东谈主家里，给他们准备饭菜。

天然厨艺日益精进，但在那时，厨师这个办事许多东谈主都鄙夷，以为他们低东谈主一等。饭铺的来宾们唯有一不隆盛，就会找厨师们的不是。更别说那些兵痞流氓，频频在酒足饭饱后有意找茬，只为不付饭钱。而每当这些时候，韩阿富往往会受到雇主的责难，以致会被挑事的来宾殴打。

天然受了这样多憋屈，但韩阿富没的采选。

为了生涯，他只可吞声忍气，像许多东谈主一样卑躬抵抗地在世。

但1949年5月之后，韩阿富迎来了荣达。随着杭州被自若，这些在旧社会地位低下的东谈主群，纷繁沐浴在新时期的阳光之下。

看到时期变了，韩阿富决定不再给别东谈主打工，我方开一家小饭铺。说干就干的他，很快便在杭州办事路有了我方的买卖。他我方负责烧菜，浑家作念跑堂责任。

流程这样多年来的积累，韩阿富的厨艺已终点深湛，再加上鸳侣二东谈主敦厚天职诚信策动，他们的饭店在杭州一步步齐集起东谈主气。

1953年头的一天，一位警官来到韩师父的饭铺用餐。吃完饭后，他又与鸳侣二东谈主聊了起来，问了问他们的情况。

那时的韩阿富和爱妻莫得多想，将我方的布景阅历都告诉了对方。聊了一会后，那位警官就告辞了。

日子一天天往时。就在韩阿富鸳侣将近忘了这件事时，一天对方又来了。

可这一次，对方却不是来吃饭的，而是要韩阿富前去一家名为楼外楼的饭店作念厨师。

这家楼外楼可不是一般的饭店。它位于西湖气象区内，在那时的杭州，可谓众所周知。当作别称厨师，如果能去那里责任，天然是再好不外的事了。猜测这里，韩阿富很快便搭理了。

由于那时的杭州还莫得旅游局，因此西湖景区内的多样宾馆饭店影相馆等旅游服务单元，都由西湖公本分局进行指令。

而先容韩阿富去楼外楼责任的，恰是时任西湖分局局长曲琪玉。

韩阿富赶赴楼外楼后，在那里连接锻真金不怕火着我方的厨艺。那时楼外楼的主厨蒋水根，教给他许多新技术，让韩阿富受益良多。

初见毛主席韩阿富一时竟没认出来

就在韩阿富进入楼外楼后不久，

1953年底，他便接到指令指派的任务，要他前去刘庄，为一位从北京来的中央魁首服务。

接到任务的韩阿富莫得多问，便赶赴了刘庄。

他此时还不知谈，这位中央魁首不是别东谈主，恰是宇宙东谈主民的大救星——毛主席。

那时毛主席是前来杭州考察责任的，下榻场所恰是西湖景区里的刘庄。

刘庄位于西湖丁家山畔，被誉为西湖第别称园，在那时相似由西湖公本分局进行统带。它由晚清时期一位名叫刘学询的举东谈主所建造，在新中国开辟后被当地政府秉承。此次毛主席要来杭州，当地东谈主员决定将此处当作接待场合。

但此时的韩阿富对此还一无所知。他赶赴刘庄后，便去给北京来的两位大厨打下手。这两位大厨，一位叫李锡吾，另一位叫廖冰夫。

韩阿富并不知谈，这两东谈主都是毛主席的专用厨师。

敦厚天职的他也莫得多问，立即参预到了垂死的责任中。

一天上昼，李锡吾传闻韩阿富鱼作念得可以，便让他去西湖边捞鱼，中午就作念鱼给魁首吃。韩阿富听了，立即赶赴目标地防止了起来。

耿介韩阿富忙着捞鱼时，不远方一群东谈主沿着岸边走了过来。韩阿富看往时，

只见领头的那位男人形体广漠，气度杰出，看着终点面善，却又一时想不起来在那处见过……

正在韩阿富仔细回首的时候，对方看他站在水中，便朝他走了过来。该男人容貌慈蔼，用带有油腻口音的话问谈：“同道，你这是在干什么呀？”

本来就堕入念念索里的韩阿富，这时愈加依稀了。他连接死力想着对方是谁，竟忘了回答他。

目击韩阿富不回应，一旁的浙江省公安厅厅长王芳立即辅导谈：“

主席

在问你话呢！”

一听到“主席”这两个字，韩阿富这才焕然大悟如梦方醒，意志到目前这个男人恰是毛主席！难怪我方以为面善，本来是之前看过主席的画像。

回过神来的韩阿富立即甩了狂妄上的水，内心充满垂死地回答说：“我在捞鱼。”

毛主席则保执着我方一贯的安逸淡定。他接着对韩阿富说谈：“你提神，不要掉下去呀！”

韩阿富飞快说：“没事的，水不深。”

主席又连接问谈：“你是那处东谈主呀？”

韩阿富回答：“我是绍兴东谈主。”

毛主席听了笑谈：“哦，那你是鲁迅的老乡喽！”

听到这里，驾驭随行的世东谈主都笑了，韩阿富也随着笑了起来。

之后，毛主席便上前连接分布去了。

望着主席的背影，韩阿富不禁感触谈：本来这就是毛主席啊！

顺利捞完鱼后，今日中午，照旧知谈我方服务对象的韩阿富用尽我方周身解数，作念出一谈杭州土产货名菜——

西湖醋鱼

。毛主席吃了以后，直呼终点得志。

那一晚，韩阿富圆润得睡不着觉。他从莫得猜测，我方有一天果然能亲目击到毛主席。他一遍遍回首着白日的现象，这位全中国的领袖，果然如斯夷易近东谈主，主动同我方搭话，果然终身铭记的阅历！

毛主席此次在杭州一共住了两个多月，韩阿富自后又给主席作念了许屡次饭。随着毛主席的离开，韩阿富又回到了楼外楼连接我方的本员责任。但他莫得猜测，我方与毛主席的分缘，这只是一个初始。

调往中南海责任一度不想干回了家

1954年春天，就在韩阿富在楼外楼发愤责任时，之前先容他来这里的曲琪玉局长又来找他话语了。而这一次，又是对于调遣责任的事，只不外这个责任场所终点额外——

北京中南海

。也就是说，组织上条目韩阿富去给毛主席作念专职厨师。

听到这个音书后，韩阿富先是终点惊喜，但很快又有了一些担忧。惊喜的是我方果然能赶赴中南海，专门给毛主席作念饭；担忧的是我方的厨艺是不是真能胜任这份责任，而况在毛主席身边作念事，这种压力有多大，他是难以估量的。

但既然是组织上的安排，韩阿富也未便多说什么。流程一番准备，他便从杭州北上，赶赴这个国度的政事中心。

濒临全新的环境，韩阿富在阅历刚初始的新奇后，慢慢感到了许多不合适。北京干燥的表象，中南海形描写色的东谈主员，都让他感到终点生分。还有少许，即是这里严格的责任递次。平淡忙于责任不说，即使到了休息的时候，我方也不成搪塞外出。

在韩阿富看来，我方就像是被关在这里一样。

于是，只是来了北京20多天后，韩阿富便萌发退意。他的心里终点矛盾，一方面能在毛主席身边责任是莫大的光荣；但另一方面，这里万般的不合适和我方对家庭的念念念，又让他感到难以为继。

终于，韩阿富下定了决心。他找到时任中办警卫局副局长兼中央警卫团团长张耀祠，标明了我方想回杭州的成见。

张耀祠听了不动声色，只是对韩阿富劝谈：“我以为你最佳照旧留住来，若是有什么不毛咱们可以一王人贬责。”

可此时的韩阿富去意已决：“我就是在这里待不民俗。就让我且归吧！”

张耀祠见对方阻滞要走，也就没多说什么。

于是，韩阿富就这样又从北京回到了杭州。

组织上月旦韩阿富他又回到了中南海

就在韩阿富回到家还没隆盛几天的时候，老熟东谈主曲琪玉让他前去西湖公本分局的会客室。

但和之前两次不同，此次曲局长的心理不太排场。

他一见到韩阿富，就心理严肃地责骂他：“你怎么又回顾了？”

照旧察觉到情况不合的韩阿富赶忙讲明注解：“北京的表象太干燥，平淡还莫得米饭吃，我确切待不民俗……还有，我的母亲刚刚亏损，家里还欠着别东谈主50块钱……”

没等韩阿富把话说完，曲局长就不隆盛地打断了他：“什么待不民俗？你就是无餍我方舒畅，不顾大局！改进者就应该断梗飘萍，那处需要就去那处，一切听党的话！我一个山东东谈主，不也来杭州这里责任了嘛！让你去北京责任，是中央方面和省市指令一王人决定的，代表着组织上对你的信任。你倒好，刚去就又回顾，这不就是战场上的逃兵嘛！”

看到对方如斯不满，韩阿富又飞快讲明注解：“我是向张耀祠同道陈述过的……”

曲局长依然怒火未消：“张局长留你，你还坚执回顾，你说你还有少许组织不雅念吗？叫你给毛主席作念饭你不肯意，莫非你还想像自若前那样去伺候成本族吗？

我告诉你，这是改进责任。

咱们西湖分局这样多东谈主，就莫得你这样的！”

末了，曲局长又说谈：“你先回家再有计划几天，等想好了再来找我。

至于你的责任，就先不安排了。

”

从会客室出来后，韩阿富好半天没缓过来。此时此刻，他才意志到我方行为的严重性。回到家以后，他是越想越后悔，整天待在家里不外出。

时刻一天天往时，眼看一直没东谈主搭理我方，韩阿富决定再去找曲琪玉。

一见到对方，韩阿富便追究检查了我方的失实行为，示意但愿再行回到毛主席身边去。

曲局长听了，终于安逸了心理，还就地让财务科给韩阿富扶直了50元钱。他让韩阿富先回家里等告知，有音书了再告诉他。

就这样，在两个月后，韩阿富又一次登上了赶赴北京的火车，回到了中南海。

毛主席饮食简朴不可爱海鲜对猪肉情有独钟

此次回到中南海后，韩阿富再也莫得动过离开的心念念。从那时一直到1976年毛主席亏损，他一直为老东谈主家发愤责任。

毛主席平淡饮食以粗粮和青菜为主。他对红薯和玉米情有独钟，基本每天都要吃。老东谈主家的正餐规格一般是四菜一汤，包括一谈荤菜，一谈半荤半素的，一谈全素菜，还有一条鱼。

而对于目前许多东谈主趋之若鹜的海鲜，毛主席则不可爱。海参鱼翅这类高级食材在他眼中，还不如泥鳅、猪下水这些东西可口。

毛主席不爱吃海鲜，却可爱吃小鱼。那种河沟里的鱼，放进油锅里炸一炸，再加一些辣椒面和盐，主席就可以吃得很香。

不仅小鱼，毛主席对河里的小虾米也有问必答。他频频同萝卜丝一王人烧着吃，吃得饶有兴味。

一直以来，老东谈主家对猪肉可谓情有独钟，红烧、煨烤、风腊……多样作念法他都可爱。而进入晚年后，老东谈主家对米粉肉和回锅肉越来越可爱。

韩阿富第一次作念米粉肉的时候，主席便吃了个精光。韩阿富看到主席这样可爱，便在之后又作念的时候多给他加了几块，而老东谈主家照样吃了个一干二净。

有一天，毛主席的保健照看长吴旭君挑升找到韩阿富，告诉他

主席说他太爱惜，都舍不得给我方多吃肉……

韩阿富听了，连忙说谈：“我作念的照旧不少了啊！”

照看长笑着说：“我看，你还可以再多作念点。”

就这样，韩阿富在自后再作念米粉肉的时候，都会作念20几块。而毛主席尔后，再莫得懊恼过我方不够吃。

除了米粉肉外，毛主席对韩阿富作念的回锅肉也终点可爱，频频一周里连吃三四次都不以为腻。一顿饭里，老东谈主家频频能吃五六片。

韩阿富与毛主席间的趣事

在毛主席身边责任的二十多年里，韩阿富心中留住了许多对于毛主席的回忆。终点是那些道理的逸闻，让他印象终点长远。

一次，韩阿富作念饭不堤防把盐放多了。毛主席吃完后，便把他叫了往时。

不解就里的韩阿富到了之后，毛主席问他：“你这个师父姓什么啊？”

稀里糊涂的韩阿富以为主席是忘了，便回答：“主席，我姓韩啊。”

毛主席听了摇摇头：“我看你不姓韩，就叫你

咸师父

吧！”

乱伦故事

韩阿富这才昭着，是我方的饭菜作念咸了。尔后，他便在这方面终点提神。

还有一次，毛主席乘坐专列出行，韩阿富就在火车上作念饭。由于天气炎夏，他便在厨房里光着上身，只穿了条短裤进行责任。

正在他繁忙的时候，毛主席倏得进来了。他一进来就说：“这里怎么这样热啊？”

没猜测主席会来的韩阿富，仓卒将主席拦住，告诉他内部太热，就不要进来了。

毛主席又说：“这里是太热了，你们可以轮替出去休息一刹。

还有，你最佳把衣着穿上。

”

听到这话丝袜诱惑，韩阿富和现场其他东谈主都笑了。

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